你是否想热覆盖大豆对成功影响不大

有人会在家里覆盖大豆来做酱油，所以你想在大豆热的时候覆盖它们吗？事实上，不管是热还是冷，对制作的成功没有太大的影响，技术和技巧是最重要的。

我应该怎么做才能覆盖大豆

首先，选择干净优质的大豆，在清水中浸泡3-4小时，这样大豆就可以充分膨胀。一般来说，膨化大豆会被煮熟，但蒸的效果可能会更好，所以水分含量较少，湿度是相似的，当它是稍后，所以它不会坚持，即使它没有被干燥。成品大豆可以立即倒出，或在锅里炖一夜，这样大豆会变得更软更烂。

然后翻炒适量的面粉，将准备好的大豆撒在面粉中，将大豆和面粉混合。添加面粉可以使毛霉的生长有更多的营养，所以这一步不能少。

面粉混合均匀后，你可以开始覆盖大豆。过去，大豆被放在蛇皮袋里，然后蛇皮袋被放在草堆或干草堆的中间。然而，这种方法有点不卫生。现在你可以把它放在一个纸盒里，然后放很多碎布和被子进去，这样你就可以做了。

覆盖大豆后，你可以把它们放在调味汁里。注意把它们放在阳光下，因为阳光好的时候更容易制作。如果没有阳光，酱汁可能会变酸。

捂酱豆什么时候做比较好

一般来说，最好在7月份覆盖酱油豆，这可能需要三四天才能完成。当然，这要根据实际情况来决定，如果温度比较低，多盖几天。注意在这个过程中不要随便打开。如果随便打开它可能会影响生产效果，甚至周期会延长，所以保持它打开需要的时间会更少。

如果发现大豆颗粒的表面非常粘，这意味着湿度有点高，所以最好不要打开它，当你可以运行蒸汽。正常情况下，大豆会先长出白发，然后变成黄绿色的头发，这是正常的。如果黑头发长出来，最好扔掉，而且只有一小部分是黑头发，所以把它拿出来扔掉。