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家常菜炖蘑菇鸡

来源:四海风云榜标签:香菇 红烧 家常

  

很多人都吃过蘑菇炖鸡这道菜。其实香菇鸡肉红烧不仅好吃,而且很不错。红烧香菇鸡也是很受欢迎的食物。让我们来介绍一下小编炖蘑菇鸡的做法

简单回答:红烧香菇鸡一定要先把鸡块切好,然后准备好两种主要调料,再把其他调料切好,就可以开始了。先把冰糖煮开,再把鸡块炒熟,然后放入刚准备好的香菇水,把汤烧开。

准备一只鸡,先洗净,然后切成小块。

准备好的蘑菇需要提前浸泡,浸泡后的蘑菇水可以保存起来以备后用。

准备调料:姜,蒜片,切葱,剁干辣椒,准备八角和辣椒。

锅里放清水,将鸡块焯水。可以在清水里放一勺料酒和几片生姜,去除腥味。

锅里放油,然后放冰糖,开小火,直到冰糖慢慢融化。

冰糖融化后,可以放入刚开始准备的调料,将调料倒入锅中爆香。

倒入鸡块,放一勺料酒,一勺酱油,几滴酱油,然后继续翻炒。鸡块颜色变化时,先倒香菇,再倒香菇水。不把食材传过去,就把大火转小火。焖30分钟后,加盐焖20分钟。将果汁勾芡,加入胡椒粉和鸡精。

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