企鹅胃为什么能保持食物新鲜？

在企鹅的消化系统中，有一种抗菌剂可以杀死细菌，保持食物新鲜。

生物学家发现，雄性企鹅国王将储存在胃里的未消化食物保持新鲜三周。企鹅的这种能力为它们的后代避免饥饿提供了食物保障。但是为什么企鹅的胃有这样的天赋曾经是一个谜。

生物学家认为，在企鹅的消化系统中产生一种抗菌剂可以杀死细菌，保持食物新鲜。

在寒冷的南极，当恶劣的天气推迟了雌性企鹅带食物回家的时间时，雄性企鹅会用它们“储存”在胃里的食物来喂养小企鹅。法国斯特拉斯堡国家研究所的塞西尔索泽(Cecil Soze)说，在南极洲波塞冬岛上对七只雄性企鹅进行的实验表明，它们胃里的温度和PH值对于细菌的生长是理想的，但为什么它们胃里的食物能保持新鲜？

企鹅的食物通常是高蛋白的鱼和鱿鱼，可以产生丰富的胃肠微生物。但是，当索泽检查储存在企鹅胃中的食物样本时，他发现食物中有许多死亡或不动和变形的细菌，远远超过正在消化食物的企鹅食物样本中死亡细菌、变形细菌和不动细菌的数量。

因此，科学家认为企鹅可能是利用海洋浮游植物产生的丙烯酸来消灭胃肠道内的细菌。