红烧扇骨的做法

扇骨是猪背上的骨头。有很多方法可以做到。最好的方法是红烧。如何制作？大家一起看看吧！

简答一、先将扇骨腌制后放入冰箱冷藏一晚；第二天拿出来，洗干净，沥干；用小火将油和冰糖一起炒，待冰糖融化慢慢变成焦色时，将下扇骨炒至上色；加入配料，彻底翻炒。

将买来的扇骨切成两半，洗净，倒入酱油、料酒、芝麻油和蚝油，搅拌均匀，腌制十分钟。

将适量的花生油倒入锅中，加入少许冰糖，翻炒至焦糖色，然后将腌制好的扇骨倒入锅中翻炒至最高颜色。

上色后，倒入两碗水，盖上锅盖炖至只剩一点汤，然后加入一些盐和辣椒，撒上葱花，然后关锅。